از گذشته ، یکی از صحبت های پر چالش و با نظرات گوناگون در مورد با آب آشامیدنی ، سختی یا TDS آن بوده است که حد مجاز و مطلوب آن چقدر باید باشد . اکثر محققان بر این نظر اتفاق نظر دارند که آب مطلوب باید مقدار املاح متعادلی داشته باشد و میزان آن نه کم باشد و نه زیاد . بررسی دقیق این موضوع نیاز به تحقیقات بسیار پیشرفته و زمان بر دارد و چالش های بسیار زیادی دارد که تاکنون به صورت جامع انجام نشده است اما در مقاله جداگانه ای ما این موضوع را بررسی کردیم و جمع بندی کلی آن بر این بود که آب مطلوب باید میزان TDS آن بین 50 تا 170 داشته باشد >>> میزان مطلوب و مناسب آب آشامیدنی چقدر باید باشد؟

در این مقاله میخواهیم به این موضوع بپردازیم که مصرف آب با TDS پایین ، چه ضررهایی برای بدن انسان دارد؟

ابتدا در مورد با مکانیزم های شگفت انگیز بدن کمی بدانیم

کلیه ها در بدن ، کارهای پیچیده انجام می دهند و غلظت تمام عناصر و مایعات و مواد موجود در خون را کنترل و تنظیم می کنند . میزان آب و تقریبا تمام الکترولیت های بدن را تنظیم می کنند و پلاسما خون را تصفیه کرده و مواد زاید مصرف شده در سوخت و ساز بدن را از خون خارج می کنند . تعادل اسید و قلیایی بدن و خون را تنظیم می کنند و ... . کلیه ها مواد زائد را به وسیله ادرار از بدن خارج میکنند . درون خون و بدن ، مایعات گوناگونی وجود دارد که در تمام فرایندهای سلولی بدن نقش دارند و مایعات درون سلولی و خارج سلولی نامیده میشوند . هر کدام از این مایعات حتما باید دارای غلظت مشخصی از یونها باشند و بدن به طرز شگفت انگیزی اینکار را انجام می دهد . به عنوان مثال مایع داخل سلولی ، دارای میزان کمی از یون سدیم و کلر است اما میزان زیادی یون پتاسیم ، فسفات ، منیزیم و سولفات دارد . نکته جالب اینجاست که تنها آب خالص میتواند از دیواره سلول عبور کند و هیچ یونی نمی تواند عبور کند و به همین ترتیب ، آب با رفتن به محیط غلیظ ، غلظت آنرا کم میکند و یا با خارج شدن از محیط رقیق ، آنرا غلیظ می کند . با این روش ، هر گونه تغییری در غلظت یونهای مایعات درون سلولی ، در کمتر از 1 دقیقه ، به سرعت به تعادل می رسد . بنابراین ما در اینجا ، تنها به آب خالص احتیاج داریم .

همین فرایند نیز در کلیه ها برای تنظیم غلظت یونها استفاده می شود . وقتی میزان غلظت یونها در خون بالا می رود ، بدن نیاز به آب پیدا میکند تا با اضافه کردن آب به خون ، خون را رقیق کند و از غلظت املاح کاسته شود . بنابراین ما همیشه به آب سالم و رقیق با غلظت کم املاح نیازداریم . بیشتر یونها و املاح مورد نیاز بدن ، از تغذیه به غیر از آب بدست می آید و به املاح آب ، نیاز زیادی نداریم . همچنین هنگام نوشیدن آب ، بزاق دهان با آن مخلوط میشود و TDS آب را بالا می برد . بزاق معمولا حاوی کلرید سدیم ، پتاسیم و ... است . به طور کلی بدن دارای یک سیستم بسیار پیچیده و دقیق است و توسط این مکانیسم کنترلی ، میزان مواد معدنی موجود در بدن کنترل و متعادل میشود و در صورت نیاز مایعات از بدن خارج یا جذب می شوند .

در کل اینگونه بیان کنیم که آب نقش بسیار مهمی در فعالیت های بدن دارد و میزان یونهای در بدن ، به سرعت توسط مکانیسم های پیچیده در بدن تنظیم می شود و بدن مستقل از آب ورودی عمل می کند .

هیچ اطلاعات علمی شناخته شده ای وجود ندارد که به روشنی نشان می دهد که مصرف آب با TDS پایین توسط انسان منجر به اثرات مضر بر بدن انسان خواهد شد یا نخواهد شد. با این وجود ، می توان تعدادی از تجربیات میدانی را ذکر کرد که این فرضیه را تقویت می کند که مصرف چنین آبی توسط انسان باعث ایجاد اثرات مضر نمی شود. هیچ تجربه مستند شناخته شده ای وجود ندارد که نشان دهد مصرف آب با TDS کم ، باعث ایجاد اثرات طولانی مدت در سلامتی خواهد شد

نیروی دریایی ارتش آمریکاعلام کرده است که افراد مستقر در زیر دریایی ها ، آبهای بسیار خالص در حدود TDS=3ppm را برای سالیان درازی مصرف کرده اند و هیچگاه نیز مشکلی نداشته اند . 

ناسا نیز هیچ عارضه ای را از مصرف آب با TDS پایین در ایستگاهای فضایی گزارش نکرده است .

همچنین یک پروژه اجرا شده توسط سازمان EPA آمریکا در مکزیک ، نشان داد که با تغییر آب از TDS=800 به حدود 40 ، هیچ مشکلی برای شهروندان ایجاد نشد .

در کلرادو آمریکا ، یک سیستم آب شهری برای حدود 50 خانواده نصب شد که آب بسیار خالص با TDS=0.05ppm تولید میکرد . در اثر استفاده از این آب هیچ عارضه ای مشاهده نشد و هیچ شواهدی مبنی بر اینکه این آب مواد معدنی را از درون بافت ها و ماهیچه های بدن افراد شسته باشد ، دیده نشد .

 با این وجود ، آب خالص و با TDS پایین را اکثر سازمانها و محققان توصیه نمی کنند و مطلوب نمی دانند . دلایل آنها این موارد می باشد :

1- معمولا آبهای خالص و با TDS بسیار پایین ، دارای سطح PH اسیدی هستند که برای بدن مطلوب نیست .

2- اگر بعضی از یونها و عناصر با آب به بدن وارد شود مفید است زیرا برخی از آنها در غذاهای روزمره کمتر به چشم میخورد .

3- آبهای خیلی خالص ، میل زیادی به خوردگی و حل کردن مواد تماسی در خود دارند و حتی گزارش شده است که نگهداری این آبها در ظروف پلاستیکی ، میتواند مقداری از پلاستیک را در خود حل کند . همچنین این آبها در عبور از لوله مسی یا آهنی و ... ، مقداری از عناصر تشکیل دهنده آنها را در خود حل خواهد کرد .

4- معمولا طعم اینگونه از آبها خوشایند نیست و مورد پسند واقع نمی شود . 

نتیجه گیری کلی به این صورت است که :

هیچ شواهدی برای اینکه اثبات کند آب با سختی یا TDS پایین برای انسان مضرر باشد ، در دسترس نیست اما توصیه میشود آب با سختی متعادل مورد استفاده قرار بگیرد .

No evidence is available to prove that water with low hardness or low TDS is harmful to humans, but it is recommended that water with moderate hardness be used.

منبع: https://www.wqa.org/Portals/0/Technical/Technical%20Fact%20Sheets/2015_TDS.PDF

لطفا نظرات و سوالات خود را با ما و دیگران به اشتراک بگذارید .